Deshays/Meerson « Raymond Roussel » pour France Culture

Suite à l’enregistrement de l’entretien réalisé avec Jean-Pierre Ceton chez André Guyau qui fut un des cuisiniers de l’écrivain Raymond Roussel, Myron Meerson réalisa avec moi pour France Culture cette émission dont je ne reconnus pas totalement la forme ni le choix artistique de réalisation. Elle a l’avantage de nous permettre d’entendre la rare parole de André Guyau un des premiers chefs étoilé initiateur de la nouvelle cuisine.